ម្រេចស៊ីឈួនធម្មជាតិសុទ្ធរបស់ចិន ម្រេចបៃតងស៊ីឈួន

ម្រេចស៊ីឈួន គឺជាគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់នៃម្ហូបស៊ីឈួននៃខេត្តស៊ីឈួនភាគនិរតីនៃប្រទេសចិន។នៅពេលញ៉ាំវាបង្កើតឱ្យមានការឈឺចាប់ ស្ពឹកស្រពន់ ដោយសារតែវត្តមានរបស់ hydroxy-alpha sanshool នៅក្នុងម្ទេស។វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងចានស៊ីឈួនដូចជា mapo doufu និង Chongqing hot pot ហើយជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមជាមួយម្ទេសដើម្បីបង្កើតរសជាតិដែលគេស្គាល់ថាជា málà។

ម្រេចស៊ីឈួនមានមុខងារជាច្រើន។វាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ។វា​អាច​ជំរុញ​ការ​ដឹកជញ្ជូន​លំពែង និង​ក្រពះ និង​មុខងារ​គីមី​បាន​យ៉ាង​ល្អ​។វាអាចជំរុញការបង្កើនចំណង់អាហារ។វា​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្តៅ និង​បណ្តេញ​ភាព​ត្រជាក់ និង​បង្កើន​ជាតិ​យ៉ា​ង​ក្នុង​ខ្លួន ។

វាមានផលប៉ះពាល់នៃការពង្រឹងក្រពះក្រអូប ការឡើងកំដៅ និងការសាយភាយត្រជាក់ បន្ទាបសំណើម និងបំបាត់ការឈឺចាប់ ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត និងការបន្សាបជាតិពុល បំបាត់ការរមាស់ និងត្រី។វាអាចបំបាត់ក្លិនត្រីនៃសាច់គ្រប់ប្រភេទ;ជំរុញការបញ្ចេញទឹកមាត់និងបង្កើនចំណង់អាហារ;ធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរីកធំ ដើម្បីកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។ទឹកម្ទេសអាចកម្ចាត់ប៉ារ៉ាស៊ីត។

ម្រេចស៊ីឈួនក៏មានជាប្រេងផងដែរ។ប្រេងឆា ម្រេចស៊ីឈួន អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការស្លៀកពាក់ ទឹកជ្រលក់ ឬម្ហូបណាមួយដែលចង់បានរសជាតិរបស់ម្រេច ដោយគ្មានវាយនភាពនៃម្ទេសដោយខ្លួនឯង។