ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារកំពុងផ្លាស់ប្តូរ និងវិវឌ្ឍឥតឈប់ឈរ ហើយនិន្នាការចុងក្រោយបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូបគឺការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេស និងរសជាតិ។ល្បាយរដូវមួយដែលទទួលបានការពេញនិយមនាពេលថ្មីៗនេះគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ Zanthoxylum bungeanum, star anise, និង cinnamon ។នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីរសជាតិដ៏មានរសជាតិនេះ និងមូលហេតុដែលវាកំពុងធ្វើឲ្យមានរលកក្នុងឧស្សាហកម្ម។
Zanthoxylum bungeanum ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាម្រេចស៊ីឈួនគឺជាគ្រឿងទេសដែលមានដើមកំណើតនៅប្រទេសចិន។វាមានរសជាតិប្លែកដែលមានទាំងស្រួច និងស្ពឹក ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបហឹរ។ម្យ៉ាងវិញទៀត ផ្កាអានីស គឺជាគ្រឿងទេសដែលមានក្លិនឈ្ងុយ មានរសជាតិផ្អែម និងស្រដៀងនឹងក្រូចឆ្មា។cinnamon នៅតែជាគ្រឿងទេសមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ ដោយសារតែវាមានភាពកក់ក្តៅ និងផ្អែមខ្លាំង។
ពេលផ្សំគ្រឿងទេសទាំងបីនេះបង្កើតជាគ្រឿងផ្សំដែលមានទាំងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។វាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ប៉ុន្តែហឹរដែលស័ក្តិសមសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើនមុខ រួមទាំងសាច់ អាហារសមុទ្រ និងអាហារបន្លែ។អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងមួយនៃការលាយរដូវនេះគឺថាវាមានជាតិសូដ្យូមទាបតាមធម្មជាតិ ហើយអាចប្រើជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អចំពោះគ្រឿងទេសដែលមានជាតិអំបិលតាមបែបប្រពៃណី។
ការប្រើប្រាស់ល្បាយគ្រឿងទេសនេះកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដោយមេចុងភៅ និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបានបញ្ចូលវាទៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។ហេតុផលមួយសម្រាប់នេះគឺដោយសារតែវាផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទ ហើយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃសូម្បីតែចានមូលដ្ឋានបំផុត។លើសពីនេះ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសធម្មជាតិ និងពិសេសដូចជា Zanthoxylum bungeanum, star anise, និង cinnamon អាចជួយកំណត់ភោជនីយដ្ឋានមួយខុសពីដៃគូប្រកួតប្រជែងរបស់ខ្លួន។
ក្រៅពីអត្ថប្រយោជន៍ធ្វើម្ហូបរបស់វា ការលាយគ្រឿងផ្សំរដូវនេះក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀតចំពោះសុខភាព។ឧទាហរណ៍ Zanthoxylum bungeanum មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងអាចជួយសម្រួលដល់បញ្ហារំលាយអាហារ។លើសពីនេះទៀត ទាំងផ្កាអានីស និងក្លិនឈុន ត្រូវបានគេបង្ហាញថា មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយការពាររាងកាយពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការបំពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។
នៅពេលដែលឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារបន្តផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលមានសុខភាពល្អ និងកាន់តែច្រើន ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសដូចជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃ Zanthoxylum bungeanum, star anise និង cinnamon ទំនងជាកាន់តែរីករាលដាល។មិនថាអ្នកជាមេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈចង់បង្កើតមុខម្ហូបប្លែក និងឆ្ងាញ់ ឬជាចុងភៅផ្ទះដែលចង់ពិសោធជាមួយការលាយគ្រឿងទេសដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ ការរួមផ្សំនៃគ្រឿងទេសនេះគឺជាការពិចារណាមួយ។
សរុបសេចក្តីមក ការប្រើប្រាស់រសជាតិប្លែក និងរសជាតិដូចជា Zanthoxylum bungeanum, star anise, និង cinnamon គឺជានិន្នាការកើនឡើងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។គ្រឿងផ្សំនេះមានច្រើនប្រភេទ ផ្តល់សុខភាព និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើឱ្យវាត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់ចុងភៅ ឬមេចុងភៅណាដែលចង់បង្កើនរសជាតិនៃមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។ដូច្នេះ ហេតុអ្វីមិនសាកល្បងវា និងមើលពីរបៀបដែលវាអាចបន្ថែមវិមាត្រថ្មីដល់ការបង្កើតធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក?
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-០៨-២០២៣